意大利棒的大廚是誰呢？快來和南京學(xué)習(xí)小語種小編一起看看這位大廚吧。

　　Trionfo dell'Italia ai The World's 50 Best Restaurants, considerati gli Oscar della gastronomia. La 15esima edizione dell'evento segna la vittoria assoluta dell'Osteria Francescana di Modena. Per il locale di Massimo Bottura è un successo senza precedenti: si tratta del primo italiano ad aver raggiunto la vetta della classifica. Un risultato meritato e a lungo atteso: il ristorante modenese era giunto secondo nella precedente edizione e terzo nel 2013 e nel 2014.

　　“全球50家佳餐廳”，該獎被認(rèn)為是美食界的奧斯卡，第15屆選舉由位于意大利摩德納的Osteria Francescana餐廳拔得頭籌。這對于Massimo Bottura的餐廳來說，是前所未有的成功：他是個位列榜首的意大利人。這也是一個實至名歸，長久期盼的結(jié)果：這家摩德納餐廳在2013年和2014年已經(jīng)在榜單中分獲第二、第三名。

　　La cerimonia, che quest'anno si è tenuta a New York, nella lussuosa cornice del Cipriani Wall Street, ha incoronato Bottura come migliore cuoco del pianeta. Nella sua cucina lo chef modenese riesce a fondere con creatività tradizione e sperimentazione, il gusto di infrangere le regole e un pizzico di ironia: questi gli ingredienti vincenti che hanno permesso a Bottura di ottenere l'ambito riconoscimento.

　　今年的頒獎儀式在紐約舉行，在Cipriani Wall Street酒店的豪華氛圍中，Bottura加冕為“地球上棒的廚師”。在他的廚房中，這位摩德納的主廚將傳統(tǒng)與創(chuàng)新相融合，打破原有的規(guī)則，這些都是讓Bottura拿到其夢寐以求的大獎的制勝配方。

　　這位大廚到底是何方神圣呢?

　　Massimo Bottura, nato e cresciuto a Modena, inizialmente lavora come grossista di prodotti petroliferi nell'azienda di famiglia. Nel 1986 interrompe gli studi di giurisprudenza e rileva una trattoria a Campazzo, dove apprende la cucina emiliana. Successivamente approfondisce la cucina francese classica con Georges Cogny.

　　Massimo Bottura，出生、生長于摩德納，初是一名家族企業(yè)中的石油產(chǎn)品批發(fā)商。 1986年，他中斷了法律學(xué)習(xí)，在Campazzo開辦了一家餐廳，在那里他學(xué)會了艾米利亞美食。之后，與Georges Cogny深化了經(jīng)典法餐的學(xué)習(xí)。

　　做得了美食，賣得了萌啊~~~

　　Dopo aver proseguito la formazione a New York, nel 1995 rientra a Modena e rileva una trattoria tradizionale nel cuore della città, l'Osteria Francescana.

　　在紐約繼續(xù)學(xué)習(xí)之后，1995年他回到摩德納的城市，在摩德納市中心開辦了一家傳統(tǒng)餐廳，Osteria Francescana。

　　這專注的眼神……

　　Nel 2000 lo chef catalano Ferran Adrià invita Bottura nel proprio ristorante El Bulli in Spagna, dove apprende le basi della cucina molecolare.

　　2000年，卡塔隆尼亞大廚erran Adrià邀請Bottura前往其在西班牙的餐廳El Bulli，在那里Bottura掌握了分子料理的基礎(chǔ)。

　　下面就來看看大廚的作品吧：

　　這道菜讓我想起來今年歐洲杯西班牙隊的球衣~~

　　“被拆分的魔方”