自古以來，日本人的主食就是大米。他們用大米做成各種各樣的米飯、盒飯、飯團兒、壽司等等。除大米外還有糯米，用它制成精美玲瓏的Et本式糕點——錁和年糕。

   主食中除大米外，小麥粉制成的食物也不少。其中主要是面包和面條。他們在和食中以米飯為主，在洋食中以面包為主。日本人的副食，豐富多彩，別具風格。在肉類中常吃牛肉、豬肉和雞肉。羊肉和鴨子則很少吃或不吃。Et本人吃魚要比吃肉多，各種魚店比比皆是。常吃的魚和其他海產有：沙丁魚、秋刀魚、金槍魚、紫菜、海帶、貝類等。日本人尤喜茄子，因此就有“一富士，二雄鷹、三茄子”的說法。

　日本人常吃的副食有：大醬湯、“澤庵”、湯菜、豆腐、咸菜等。酒類以“日本酒”為主，又叫“清酒”。這是一種大米造的低度酒(大約15度)。

　從味道來說，清酒有甜、辣兩種；從等級來說，有特級、一級、二級三種。有名的清酒有：“大關”、“菊正宗”、“富久娘”、“月桂冠”、“醉心”、“賀茂鶴”、“太平山”、”

　松竹梅”、“白波”等。El本人喜歡喝酒。下班后，很多人先不回家，而是和同事一起先去小酒館喝上幾杯。直接回家的人，在入浴后，穿上睡衣，美美地喝上幾杯，以解一天的疲勞。除El本酒外，El本人也喝啤酒、威士忌、白蘭地、葡萄酒。生魚片、壽司、天麥夫羅和雞素燒是特有的日本菜。

　人們有時將魚切成片，有的切片后再對在一起，恢復原狀，給人以整魚之感。吃生魚片要蘸醬油，醬油里還須放上辣根末(山葵)、蘿卜絲、海草、紫蘇花。此外盤里還放上一兩片紫蘇葉，既是裝飾品，又是藥材，有爽口、消毒的作用。

　漫步日本的大街小巷，隨處可見專賣壽司的飯館。壽司店長案子上的玻璃罩里，擺著各種海鮮，店家站在案子內側，客人坐在案子外側的凳子上，隨意點自己喜歡的海鮮。店家極其熟練地切成片，再握好飯團，放點辣根末，后把切好的魚片等放在飯團上，遞到你面前，這就是“握壽司”。此外，還有用紫菜片卷米飯的“卷壽司”及用炸豆腐包米飯做成的“稻荷壽司”等。壽司是一種制作簡便、味道清淡、營養豐富的大眾化食品。

　 天麥羅菜起源于江戶時代，到明治時代定型。它的做法是把魚、蝦、蔬菜(茄子等)裹上面糊和雞蛋，放在植物油里炸。吃時，蘸一種汁，里面放上蘿卜泥，據說是為了解膩，也可蘸細鹽食用。

　 雞素燒是多數中國人比較喜歡吃的El本菜。做法是在平底鐵炒鍋內放上一點油，然后將切得很薄的牛肉片平放在鍋底，再放入蔥段、粉絲、白菜、鴨兒芹等一起燉。燉時可加入少量白糖和醬油。

    日本人用大豆、米、食鹽、天然調味品、化學調味品、酒精做成大醬，用裙帶菜、蔥等做成湯料。吃時，將醬用開水沖開，放入湯料即可食用。日本人早晨吃米飯時常喝醬湯。

   以上就是“日本人的飲食習俗”的相關介紹，如果您想更深入的了解并有參加“日語培訓”的計劃，請直接點擊右側在線咨詢，網絡預約還有更多驚喜。